菜の花のおひたし （２人分）材料

菜の花	1束
油揚げ	1枚
みりん	小さじ2
鶏だしつゆ鶏ざんまい（どちらでも可）	大さじ3
水	1カップ

作り方

	菜の花は水に5分ほどさらし、ざるにあげて水気を切る。硬い茎の部分は切り落とし、2等分に切る。
	油揚げは8等分くらいに切る。
	中火に熱した鍋に油揚げを入れ、表面がカリッとしたら、調味料を合わせ一度沸騰させる。
	菜の花を加え、弱火で加熱する。具材に火が通ったらお皿に盛り付けて完成。